Bantam Club Français

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 stockage des oeufs .

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jean19160



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MessageSujet: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 07:42

comment stockez vous vos oeufs pour les mettre en couveuse ensuite ...??
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céline17

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 08:21

dans des boites à oeufs , ou plateau , la pointe vers le bas au frais (10/15°) Très heureux... et pas plus de 10 jours
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Thibaud

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 18:48

A l'horizontal sur un plateau recouvert de sable sur 5 cm . Enfin cette année j'ai mis de la paille .

Pas plus de 10 à 15 jours aussi .
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jean19160



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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 18:59

merci !!
vous les retournez ou pas durant le stockage ?
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Thibaud

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 19:04

Une fois par jour oui .
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 19:12

je les stocke dans un endroit assez frais, je ne les retourne pas et je ne les conserve pas plus de dix jours, je ne pense pas que la poule retourne ses oeufs avant de les couver, alors moi non plus
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Thibaud

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 19:28

Si, la poule le fait aussi, quand elle s'installe pour pondre . Ça évite que le contenant colle à la coquille .
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 19:49

je ne sais pas, je ne l'ai jamais vue, mais moi je ne retourne pas les oeufs pendant le stockage, de toute façon, je les sépare, aucun danger qu'ils se collent, et le taux de fécondité est excellent, donc je continue comme ça
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Florian-38

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 19:53

je garde les oeufs jusqu'à un mois je ne les retourne pas et j'ai jusqu'à 90% de réussite après chacun sa recette miracle =)
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 19:57

Un mois !!!!!!!!!!!!!! C'est formidable !!!!!!!!!!!! sunny
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05025jeanluc
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 20:21

Je stocke mes oeufs poche à air (gros bout) en bas. cela évite de fatiguer les chalases.
je les garde à la cave dans des boites à oeufs.
je ne les retourne pas.
Conservation jusqu'à 15 jours.
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Thibaud

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 20:32

Ah bah avec toutes ces versions, allez savoir quelle est la meilleure solution !! lol

Il parait que stocker les oeufs gros bout en bas, compresserait la chambre à air .

la structure des chalazes fait qu'ils ne sont pas ou très peu élastiques.
Ils ne se déforment pas.

Aux dires de certains accouveurs professionnels:
stochés, gros bout en haut, la masse du jaune aurait tendance a agrandir la poche à air et a décentrer le jaune.
stockés sur le coté, sans retournement régulier, le problème serait identique
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fanlou pierre

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 22:00

perso , je les stocke pointe vers le bas sans les retourner ( sous les conseils de la patronne d' un couvoir), et j' essayes autant que possible de les garder moins de vingt jours avant de les mettre a couver

petit plus: en cas de choc et de petite fissure , un petit bout de scotch fait l' affaire , simplement surveiller a l' éclosion que le poussin ne bèche pas sous le scotch.
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castebrunet



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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mar 03 Mai 2011, 22:22

pour ma par je les stocks dans du blé a l' ancienne presque un moi
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mer 04 Mai 2011, 08:33

Je pense que toutes les méthodes sont bonne en fait !! puisque chacun pratique des systèmes différents !! je pense que si l'une des méthodes était si nulle que cela , celui qui la pratique ne l'aurait pas continuée puisqu'il aurait du des échecs !!!
Dans les accouvoirs les conditions de stockage sont strictes, ils ont une obligation de rentabilité qui n'est pas la notre et il y a aussi le coté pratique, tout doit loger dans le minimum de place !!! d'où aussi l'incubation les oeufs debout...

Si l'on prend le cas d'une poule qui se planque pour pondre, quand on découvre le nid clandestin, on y trouve des oeufs stocké sur le coté, jamais debout ! Après qu'elle les tourne oui et non... le dessus de la pile oui peut être histoire de s'installer avec un minimum de confort et avec délicatesse pour ne rien cassé, mais le dessous du tas d'oeuf scratch scratch
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Mer 04 Mai 2011, 08:45

fanlou pierre a écrit:
perso , je les stocke pointe vers le bas sans les retourner ( sous les conseils de la patronne d' un couvoir), et j' essayes autant que possible de les garder moins de vingt jours avant de les mettre a couver

petit plus: en cas de choc et de petite fissure , un petit bout de scotch fait l' affaire , simplement surveiller a l' éclosion que le poussin ne bèche pas sous le scotch.

super le "coup du scotch", j'en prends bonne note !!!!!!!!!!! study
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jean19160



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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Jeu 05 Mai 2011, 07:22

la cire de bougie , le fait aussi .
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Jeu 05 Mai 2011, 08:29

c'est bon à savoir tout ça ! study
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Thibaud

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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Jeu 05 Mai 2011, 15:52

Oui pour la cire j'avais vu ça déjà et ça marche super ! Pour le scotch, je ne pensais pas ! Je vais m'en servir un verre tiens !
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Jeu 05 Mai 2011, 18:11

Oui mais là avec ton shotch pour les oeufs je pense que ça va pas le faire... clown
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jean19160



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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Jeu 05 Mai 2011, 22:26

sisi ça le fait , c'est une variante de l'egg nog
34 cl de rhum brun
50 cl de cognac
50 cl de crème fleurette
50 cl de lait
6 oeufs
120 ml de sucre en poudre
2 c à café d'essence de vanille
2 pincées de noix de muscade

Séparer les blancs des jaunes.
Faire mousser les jaunes avec le sucre. Ajouter les alcools, le lait et la vanille.
Couvrir et laisser reposer au frais 3 heures.
Au moment de servir, fouetter la crème très froide en chatilly. Ajouter à la préparation. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Saupoudrer de la muscade.
lol!
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05025jeanluc
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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Ven 06 Mai 2011, 20:33

si j'ai bien compris, il faut prévenir un peu à l'avance.
On ne peut pas passer pour un egg nog à l'improviste
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jean19160



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MessageSujet: Re: stockage des oeufs .   Ven 06 Mai 2011, 20:54

et non malheureusement !! mais bon le temps de discuter , de voir quelques installation...
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