Résultat assez logique (d'ailleurs s'il "est" c'est qu'il est fatalement logique...).
La génétique la plus fréquemment validée pour le mille fleurs est eb/Co, Db, Mh, mo, Pg, Ml et pour un blanc récessif c/c (pour le reste ?? car comme le dit Alex le blanc est un grand cachotier)
Ce que l'on peut dire c'est qu'effectivement ta poule était bien blanche récessive et qu'elle masquait a priori deux allèles pour le locus E à savoir ER (birchen) et eb ce qui explique tes F1 noirs à camail doré ER/eb (s+) et tes F1 fauve herminés sans doute eb/eb Co.
La seule autre chose que l'on puisse dire est que les autres gènes hérités de la riche combinaison mille fleurs du père et du mystère de la mère sont sans doute récessifs et à l'état hétérozygotes donc ne s'expriment pas mais qu'ils ressortiront d'une façon ou d'une autres chez tes F2