stockage des oeufs .

comment stockez vous vos oeufs pour les mettre en couveuse ensuite ...??

dans des boites à oeufs , ou plateau , la pointe vers le bas au frais (10/15°) ... et pas plus de 10 jours

A l'horizontal sur un plateau recouvert de sable sur 5 cm . Enfin cette année j'ai mis de la paille .

Pas plus de 10 à 15 jours aussi .

merci !!
vous les retournez ou pas durant le stockage ?

Une fois par jour oui .

je les stocke dans un endroit assez frais, je ne les retourne pas et je ne les conserve pas plus de dix jours, je ne pense pas que la poule retourne ses oeufs avant de les couver, alors moi non plus

Si, la poule le fait aussi, quand elle s'installe pour pondre . Ça évite que le contenant colle à la coquille .

je ne sais pas, je ne l'ai jamais vue, mais moi je ne retourne pas les oeufs pendant le stockage, de toute façon, je les sépare, aucun danger qu'ils se collent, et le taux de fécondité est excellent, donc je continue comme ça

je garde les oeufs jusqu'à un mois je ne les retourne pas et j'ai jusqu'à 90% de réussite après chacun sa recette miracle =)

Un mois !!!!!!!!!!!!!! C'est formidable !!!!!!!!!!!!

Je stocke mes oeufs poche à air (gros bout) en bas. cela évite de fatiguer les chalases.
je les garde à la cave dans des boites à oeufs.
je ne les retourne pas.
Conservation jusqu'à 15 jours.

Ah bah avec toutes ces versions, allez savoir quelle est la meilleure solution !! lol

Il parait que stocker les oeufs gros bout en bas, compresserait la chambre à air .

la structure des chalazes fait qu'ils ne sont pas ou très peu élastiques.
Ils ne se déforment pas.

Aux dires de certains accouveurs professionnels:
stochés, gros bout en haut, la masse du jaune aurait tendance a agrandir la poche à air et a décentrer le jaune.
stockés sur le coté, sans retournement régulier, le problème serait identique

perso , je les stocke pointe vers le bas sans les retourner ( sous les conseils de la patronne d' un couvoir), et j' essayes autant que possible de les garder moins de vingt jours avant de les mettre a couver

petit plus: en cas de choc et de petite fissure , un petit bout de scotch fait l' affaire , simplement surveiller a l' éclosion que le poussin ne bèche pas sous le scotch.

pour ma par je les stocks dans du blé a l' ancienne presque un moi

Je pense que toutes les méthodes sont bonne en fait !! puisque chacun pratique des systèmes différents !! je pense que si l'une des méthodes était si nulle que cela , celui qui la pratique ne l'aurait pas continuée puisqu'il aurait du des échecs !!!
Dans les accouvoirs les conditions de stockage sont strictes, ils ont une obligation de rentabilité qui n'est pas la notre et il y a aussi le coté pratique, tout doit loger dans le minimum de place !!! d'où aussi l'incubation les oeufs debout...

Si l'on prend le cas d'une poule qui se planque pour pondre, quand on découvre le nid clandestin, on y trouve des oeufs stocké sur le coté, jamais debout ! Après qu'elle les tourne oui et non... le dessus de la pile oui peut être histoire de s'installer avec un minimum de confort et avec délicatesse pour ne rien cassé, mais le dessous du tas d'oeuf

fanlou pierre a écrit:

perso , je les stocke pointe vers le bas sans les retourner ( sous les conseils de la patronne d' un couvoir), et j' essayes autant que possible de les garder moins de vingt jours avant de les mettre a couver

petit plus: en cas de choc et de petite fissure , un petit bout de scotch fait l' affaire , simplement surveiller a l' éclosion que le poussin ne bèche pas sous le scotch.

super le "coup du scotch", j'en prends bonne note !!!!!!!!!!!

la cire de bougie , le fait aussi .

c'est bon à savoir tout ça !

Oui pour la cire j'avais vu ça déjà et ça marche super ! Pour le scotch, je ne pensais pas ! Je vais m'en servir un verre tiens !

Oui mais là avec ton shotch pour les oeufs je pense que ça va pas le faire...

sisi ça le fait , c'est une variante de l'egg nog
34 cl de rhum brun
50 cl de cognac
50 cl de crème fleurette
50 cl de lait
6 oeufs
120 ml de sucre en poudre
2 c à café d'essence de vanille
2 pincées de noix de muscade

Séparer les blancs des jaunes.
Faire mousser les jaunes avec le sucre. Ajouter les alcools, le lait et la vanille.
Couvrir et laisser reposer au frais 3 heures.
Au moment de servir, fouetter la crème très froide en chatilly. Ajouter à la préparation. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Saupoudrer de la muscade.

si j'ai bien compris, il faut prévenir un peu à l'avance.
On ne peut pas passer pour un egg nog à l'improviste

et non malheureusement !! mais bon le temps de discuter , de voir quelques installation...